レモン生塩麹｜HAKUAミネラル入り 無添加発酵調味料

🌿 坊主の商店に、沖縄の気候が育んだ発酵調味料【麹】が登場。

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※ご購入いただくお客様へ※

当店の生麹は、酵素の力を活かすため加熱処理を行っておりません。
“生きている麹”だからこそ、輸送中の振動や温度変化などによって酵素が活性化し、
お届け時にパックが膨らむ場合がございます。

その際は、キャップをゆっくり緩めて中の圧を抜いてからご使用ください。
品質には問題ございませんので、安心してお召し上がりください。

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毎日の料理に、爽やかな発酵の力を。

沖縄の発酵文化を背景に、丁寧につくられた無添加のレモン塩麹です。

米麹・天日塩・水をベースに、爽やかなレモンの香りを加え、さらに植物性約80種類の天然ミネラル／フルボ酸「HAKUAミネラル」を配合しました。

毎日使う調味料だからこそ、素材や製法にこだわり、からだにやさしいものを目指しています。

レモン塩麹は、麹菌の酵素の働きによって、お肉やお魚をやわらかくしながら、素材本来の旨味を引き出してくれます。

さらに、レモンの爽やかな酸味と香りが加わることでさっぱりとした奥深い味わいに。

漬け込むだけ、和えるだけ、かけるだけ。

鶏肉や魚料理、サラダ、ドレッシングなど、いつもの料理を軽やかに美味しく仕上げてくれます。

非加熱のため、酵素も生きたまま。
毎日の食卓に、発酵とレモンのやさしい恵みを取り入れてみませんか？

💡HAKUAとは？
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HAKUAミネラルは、約1億年前の植物由来発酵物（ヒューミックシェール）から生まれた、
植物性約80種類の天然ミネラル／フルボ酸です。

ミネラルは、私たちのカラダではつくり出すことができない大切な栄養素。

カラダの土台となり、毎日の健康やコンディションを支える役割があります。

しかし現代では、農薬・化学肥料・土壌環境の変化などにより、食材から十分なミネラルを摂取しづらいと言われています。

HAKUAミネラルに含まれる「フルボ酸」は、ミネラルをイオン化し、吸収されやすい状態へ導いてくれる天然有機酸のひとつ。

発酵を促進し、素材本来の旨味を引き出しながら、栄養価を高めてくれることも特徴です。

毎日使う調味料だからこそ、無理なく自然にミネラルを取り入れてほしい。

そんな想いから、すべての発酵調味料にHAKUAミネラルを配合しています。

※本ページ内のお料理画像はイメージです。