朝晩が涼しくなり、食卓に温かさが恋しくなる頃
9月も半ばを過ぎると、日中の暑さはまだ残っていても、朝晩の空気にはどこか涼しさが混じるようになります。半袖では少し肌寒く感じる夜、気づけば温かい汁物やほくほくとした煮物が食べたくなる。そんな季節の変わり目を、毎年この時期になると感じる方も多いのではないでしょうか。
暑い夏の間は冷たい麺やさっぱりとした副菜が中心だった食卓も、少しずつ湯気の立つ料理へと自然に切り替わっていきます。
特別なことをしなくても、季節が食卓の内容を静かに変えていく。
そんな移り変わりに、ふと季節の流れを感じることがあります。
敬老の日も近く、家族で囲む食卓を思い浮かべる時期
9月の中旬から下旬にかけては、敬老の日を控える時期でもあります。
普段は離れて暮らす家族が集まったり、少し丁寧な食事を用意したりと、いつもより食卓に手間をかけたくなる方も多いかもしれません。
そんなとき、頼りになるのが根菜や芋類です。
じっくり煮込んでも崩れにくく、素材そのものの味を引き出しやすいこれらの食材は、大人数の食卓にも、少人数のゆったりとした食事にも合わせやすい存在です。
特別な調味料がなくても、素材の甘みだけで満足できる一品ができあがるのも魅力のひとつです。
越冬じゃがいもという、秋から冬にかけての楽しみ方
今回ご紹介したいのは、北海道産の「越冬じゃがいも」です。
じゃがいもは収穫してすぐのものもおいしいのですが、低温でじっくりと貯蔵することで、でんぷん質が糖に変わり、甘みが増していくという性質があります。
いわゆる「熟成」の過程を経た、この時期ならではの味わいです。
今回の商品は、メークイン、男爵、北海こがね、キタアカリ、はるか、さやあかねと、複数の品種から好みのものを選べるのも特徴です。
煮崩れしにくい品種、ほくほくとした食感が楽しめる品種など、それぞれに個性があるので、料理によって使い分けたり、いくつかの品種を食べ比べてみたりするのも楽しみ方のひとつです。
長期貯蔵ならではの、皮のシワや柔らかさが見られることがありますが、それは甘みや旨みが増している証でもあります。見た目の変化も含めて、越冬じゃがいもならではの味わいとして楽しんでいただけたらと思います。
食卓での楽しみ方は、思っているよりも自由です
じゃがいもは、和食にも洋食にも合わせやすい食材です。
肉じゃがやおでんのような煮込み料理はもちろん、シンプルに蒸してバターを添えるだけでも、素材の甘みを存分に楽しめます。
品種によって食感が変わるので、同じレシピでも仕上がりの印象が少しずつ違うのも面白いところです。
敬老の日の食卓であれば、少し手間をかけたポテトサラダや、じっくり煮込んだシチューなどもおすすめです。
子どもから大人まで箸が伸びやすい味わいなので、世代を問わず楽しめる一品になります。普段の食事であれば、味噌汁の具材やカレーの中に加えるだけでも、いつもより少し満足感のある食卓になります。
調理の手間をかけたくない日は、皮ごと蒸して塩を添えるだけでも十分においしくいただけます。
素材そのものの味がしっかりしているからこそ、シンプルな調理法でも満足できるのが、越冬じゃがいものよいところです。
無理なく続けられる、秋の食卓への取り入れ方
じゃがいもは常温で比較的長く保存できるため、まとめて届いても慌てて使い切る必要はありません。
風通しのよい冷暗所に置いておけば、必要な分だけ少しずつ使うことができます。
5kgというボリュームも、家族の人数や来客の予定に合わせて計画的に使っていける量です。
週に一度、じゃがいもを使った料理を献立に加えるだけでも、秋から冬にかけての食卓に自然な変化が生まれます。
煮物、汁物、副菜と、使い方の幅が広いからこそ、無理なく日々の食事に取り入れやすい食材だと感じています。
選ぶときに大切にしたいのは、品種と用途の相性
じゃがいもを選ぶとき、つい大きさや見た目だけで判断してしまいがちですが、実は品種によって向いている調理法が異なります。
煮崩れしにくいメークインは煮物やカレーに、ほくほくとした男爵はポテトサラダやコロッケに向いているといわれています。
今回の商品のように品種を選べる形であれば、まずは作りたい料理から逆算して選ぶという楽しみ方もできます。
何品種か試してみて、自分の家庭の味に合う一品を見つけていくのも、じゃがいもならではの楽しみ方です。
坊主の商店が、この商品を紹介したい理由
坊主の商店では、手間を惜しまず作られたものや、生産者の想いが感じられる商品を大切に選んでいます。
越冬じゃがいもは、収穫してすぐに出荷するのではなく、低温でじっくりと熟成させるという時間をかけた工程を経て届けられます。
そうした、急がずに作られたものならではの味わいに、日々の暮らしの中でふと立ち止まって向き合ってほしいという想いがあります。
また、品種を選べるという点も、坊主の商店らしいと感じている理由のひとつです。
押しつけるのではなく、選ぶ楽しみを届けたい。
そんな考え方が、この商品の在り方と重なっている気がしています。
まとめ
朝晩の涼しさが増し、食卓に温かい料理が恋しくなるこの季節。敬老の日を控え、家族で食卓を囲む機会も増える時期だからこそ、じっくりと熟成された越冬じゃがいもを、日々の食事に取り入れてみるのはいかがでしょうか。
特別な調理法がなくても、素材そのものの甘みや旨みを楽しめるのが、越冬じゃがいもの魅力です。品種を選びながら、それぞれの食感や味わいの違いを楽しむのも、この季節ならではの過ごし方かもしれません。
坊主の商店からのご案内
今回ご紹介した「品種が選べる越冬じゃがいも5kg」は、坊主の商店にてご紹介しております。
気になった方は、商品ページで詳しい情報をご覧いただければと思います。
秋から冬にかけての食卓の一助になれば幸いです。
